Antonin Carême (1783-1833) Carême nacque nel 1783, quando la rabbia popolare, che poi esplose, grande e terribile, stava montando in tutta la Francia: la Rivoluzione Francese. Egli in un senso o nell’altro rappresenta uno dei più grandi cuochi nell’ambito della tradizione della cucina occidentale, il primo che abbia saputo comprendere e gestire con successo il […]
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Questo articolo è stato pubblicato
martedì, 16 Maggio 2006 at 13:03 ed inserito in La storia e i suoi teatri gourmand.
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Articoli
4 Luglio 2006 alle 18:32
Su Careme andrebbero svolte ulteriori ricerche e diffuse alcune delle sue ricette più praticabili. Grazie.