La storia e i suoi teatri gourmand (9)
giovedì, 11 Maggio 2006Fenomenologia della salsa. Premessa Immaginate tre anelli che s’incastrano tra di loro, come i cerchi olimpici. Il primo è l’anello dell’ immaginario, quello sul quale proiettiamo le proprietà degli alimenti che conosciamo. Il secondo è l’anello del simbolico, quello nel quale noi collochiamo il valore di questi alimenti. Il terzo, che sta più in basso […]
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