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Food-design, anno accademico 2006-2007 Istruzioni per l’esame e bibliografia Lo studente può sostenere l’esame scegliendo uno dei due moduli qui sotto indicati. PRIMO MODULO Esame in forma orale Contenuto dell’esame: Tutto ciò che è stato illustrato durante le lezioni più il materiale che è comparso in questo sito con particolare attenzione a: –La storia […]
Food-design, anno accademico 2006-2007. Bibliografia in lingue diverse dall’italiano. (Ad uso degli studenti incoming – Erasmus o da paesi-extra EU) J. Horwitz, P. Singley, Eating Architecture, Massachusetts Institute of Technology 2004. C.Classen, D. Howes, A. Synnott, Aroma. The cultural history of smell, London 1994. Mary Douglas, Purity and Danger. An Analysis of Concepts of […]
FOOD-DESIGN Undicesima esercitazione ******** Elsie Altmann-Loos (1899-1984) è stata la compagna e la moglie di Adolf Loos (1870-1933), i due si sposarono nel 1919. A quel tempo Loos era già famoso non solo per il suo lavoro teorico, il saggio Ornamento e delitto è del 1908, ma anche per alcuni importanti progetti. Tra i tanti […]
FOOD-DESIGN Decima esercitazione. *** Paesaggio: 1 – Particolare conformazione di uno spazio che risulta dall’insieme degli aspetti fisici, biologici, antropici. 2 – Per estensione del senso, situazione generale di un campo significante, per esempio, paesaggio alimentare. (Nome maschile, dal francese pays, derivato dal tardo latino pagensis, abitante di un quartiere. In inglese, landscape, picture […]
FOOD-DESIGN Nona esercitazione Jean-Étienne Liotard (1702-1789) è un artista ginevrino, di origine francese, la sua famiglia era emigrata da Montélimar per motivi religiosi. Fu allievo di Daniel Gardelle e, a Parigi, di Jean-Baptiste Massè, da cui apprese l’arte della miniatura. A Roma conobbe lord Bessborough che lo portò con se a Costantinopoli dove visse per […]
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