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Se nella vita corrente ci sono cose che sorprendono, una di queste è proprio l’alimentazione degli altri, soprattutto quando pensiamo di conoscerla attraverso la rappresentazione che di essa abbiamo nel luogo in cui viviamo, attraverso la ristorazione, per esempio. Com’è il caso della cucina cinese, giapponese, indiana… Soprattutto quando, deformata dal prisma della nostra cultura, […]
Le premier instrument philosophique par excellence de l’homme c’est la prise de conscience du réel par les mâchoires. J’attribue à toutes espèces de nourriture en général des valeurs esthétiques et morales essentielles. Salvator Dalí, Les dîners de Gala. L’Ottocento, nonostante i progressi positivi delle scienze e della fisica, in particolare, appare permeato dal fascino barocco […]
Qui nó fa bunyól per la Setmana Santa Es que es jeu. (Chi non prepara i beignets per la settimana santa è un ebreo.) (Proverbio catalano) C’è una costante nell’uso del pane, la sua fabbricazione tende ad essere ritualizzata e, per conseguenza, sacralizzata. In questa forma esso compare tanto nei cerimoniali delle feste pagane come […]
Par ma bouche, le monde entrait en moi plus intimement que par mes yeux et mes mains. Simone de Beauvoir Se si anagramma la parola singe si scopre ciò che fa l’ominizzazione. Anonimo Alcuni orifizi portano alla perdizione, altri inducono alla regressione. Da qui il successo della bocca che, come il sesso della donna non […]
Fair fà your honest, sonsy face, Great chieftain ò the puddin’ race! A boon them à ye tak your place, Painch, tripe or thairm, Weel are ye worthy of a grace As lang’s my arm. (Robert Burns , To a haggins) Può essere freddo o caldo, è considerato una preparazione di pasticceria, ma può contenere […]
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