Cena nr. Due.  
Insalata di Nocciole e Funghi, Blu Dressing.  
Salmone Smaltato all’Acero.
Morsi di Pollo Assoluto con Salsa “Marionberry”.
Costolette di Manzo Piccante con Pesche alla Griglia.
Cancun Potatoes con emulsione di uova.

Ginger Barleywine Cake con cioccolato Chantilly.

Beer of the Spring (Märzen).
McCarthy’s Oregon Single Malt.

Ospiti di Ellis MacDiarmid, detto George.  Barbara Marchlowitz, detta Babette Beatty,  Primo Levi detto Daminao Malabaila, Alfred Walter Stewart detto J.J. Connington.

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Note:  Una sera di maggio a Halfway, New York.  La Marzen ha un forte odore di luppolo, è leggermente amara.  È stata classificata come “Strong Full Beer”.  Alcune ricette del Wild Bills & Co. Restaurant sono di cucina cosiddetta molecolare in onore dell’ospite.

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