AVVERTENZA: LA CONSEGNA DI QUESTA ESERCITAZIONE E’ PREVISTA PER LA PRIMA LEZIONE DOPO QUELLA DI MERCOLEDI’ 11. Le lezioni perdute saranno recuperate d’accordo con gli studenti nei giorni che la segreteria dei corsi c’indicherà. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Politecnico di Milano, Anno Accademico…

Politecnico di Milano, Anno Accademico 2011-2012. Cattedra di FOOD-DESIGN. Esercitazione numero cinque. (Mercoledì 4 aprile 2012.) *** Une soirée chez Madame Geoffrin. Paris Printemps 1752. Déjeuneur Chez Madame Marie-Thérese Rodet Geoffrin. Primo servizio. Zuppa con crostini e legumi alla marmitta.…