Politecnico di Milano, Anno Accademico 2011-2012. Cattedra di FOOD-DESIGN. Esercitazione numero cinque. (Mercoledì 4 aprile 2012.) *** Une soirée chez Madame Geoffrin. Paris Printemps 1752. Déjeuneur Chez Madame Marie-Thérese Rodet Geoffrin. Primo servizio. Zuppa con crostini e legumi alla marmitta.…

Politecnico di Milano, Anno Accademico 2011-2012. Cattedra di FOOD-DESIGN. Esercitazione numero quattro. (Mercoledì 28 marzo 2012.) *** L’INQUIETA BELLEZZA DELLE PICCOLE COSE. Quando la poesia è sul filo del niente.     Marcel Broodthaers (1924-1976) è stato un poeta e…