Cena nr. Quattro.

Filetti di trota in do.rati in attesa che siano de.truite.    
Sol.fa.tina di sedano rapa.  

Potage di Madame Do.re.  
Pasticcio da un sol-do.  

U.do.n-tsu.si.
Arrosto di cinghiale della Si.la con “disappearing” sauce.  
Okono.mi-yaki, andante.

Mee. Do.to zenzai.  
Tacet di pastella kuidaore (ad libitum).  

Amo.re (sake) “ Daishichi Mi.nowamon Junmai Daiginjo Kimoto”    
Mi.neral water from Shu.zen.ji.

Ospiti di Mieko (Chieko) Shiomi.  Guido Monaco, Francone da Colonia, Giovanni Battista Doni, John Cage, ospite speciale Isaac Titsingh. 

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