E’ possibile scaricare il testo del Corso Base di Food-Design per l’anno accademico 2011-12 dal seguente link: Corso Base Food-Design a.a. 2011-12
Corso Food-Design a.a. 2011-12 (documento PDF)
Une confiture à la dernière mode – Esercitazione 2 – 2011/12
Politecnico di Milano, Anno Accademico 2011-2012. Cattedra di FOOD-DESIGN. Esercitazione numero due. (Mercoledì 14 marzo 2012.) *** UNE CONFITURE à la dernière mode. *** La Poésie est l’expression, par le langage humain ramené à son rythme essentiel, du sens…