Politecnico di Milano, Anno Accademico 2011-2012. Cattedra di FOOD-DESIGN. Esercitazione numero otto. (Mercoledì 15 maggio 2012.) *** UN COMPLEMENTO D’ARREDAMENTO A TOPOLINIA. (con la complicità di ROSE SÉLAVY) Possiamo progettare un complemento di arredamento in “Emmenthal” per un’abitazione a Topolinia…

Politecnico di Milano, Anno Accademico 2011-2012. Cattedra di FOOD-DESIGN. Esercitazione numero sette. (Mercoledì 2 maggio 2012.) *** Rifrazioni Congegni, forme e pasta sfoglia tra cucina e progetto.   L’obiettivo dell’esercitazione è quello di progettare, usando pasta sfoglia industriale e/o pasta…