{"id":4506,"date":"2010-12-19T09:44:57","date_gmt":"2010-12-19T08:44:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pages.mi.it\/?p=4506"},"modified":"2010-12-19T09:44:57","modified_gmt":"2010-12-19T08:44:57","slug":"cinema-a-tavola-ied","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/2010\/12\/19\/cinema-a-tavola-ied\/","title":{"rendered":"Il cinema si mette a tavola – IED – Milano"},"content":{"rendered":"

IED-Milano<\/strong><\/p>\n

(Gennaio-febbraio 2011)<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il cinema si mette a tavola.<\/strong><\/p>\n

\u201cL\u2019art culinaire est un art sans mus\u00e9e.\u201d<\/em><\/p>\n

(Michel Foucault)<\/p>\n

Forma, colore e struttura sono da qualche anno a questa parte sempre pi\u00f9 fondativi per la formazione del gusto e l\u2019innovazione cucinaria. Essi si coniugano con le cerimonie conviviali dando vita ad un vero e proprio teatro gourmand <\/em>o, in termini semiologici, ad un nuovo paradigma culturale. Una metamorfosi che articola la sostanza del desiderio dentro inedite forme letterarie e visuali i cui prodromi li abbiamo visti con la giovinetta Meret Oppenheim \u2013 servita a tavola in pi\u00f9 di un\u2019occasione ai suoi scapoli immaginari \u2013 o nel \u201ccannibalismo\u201d dei futuristi o ancora in un certo cinema americano degli anni \u201920, dove tutte le ragazze sono sugar<\/em> o honey<\/em>. In sostanza, il gusto, liberato dalla sua millenaria guerra contro la lesina, si \u00e8 rivelato avido di metafore, immagini, figure retoriche, finendo cos\u00ec per collocare le parole e le immagini sopra i sapori e le sensazioni.<\/p>\n

La scena alimentare \u00e8 ora il luogo dove i nuovi commensali non vedono che segni e gli affamati non vedono che cose, o per altri versi, questa nuova cucina semiotica rovescia ci\u00f2 che a suo tempo aveva notato Claude L\u00e9vi-Strauss: essendo buona da pensare non pu\u00f2 non essere buona da mangiare<\/em>, ne consegue che sulle tavole della socialit\u00e0 questo eccesso della dimensione simbolica dilata la \u201csignificazione\u201d e il senso, soprattutto fa lievitare<\/em> la posizione della comunicazione a mero segno figurale. Nelle fiction<\/em>, per esempio, i romanzieri e i registi spesso disegnano i personaggi mediante la rappresentazione delle loro abitudini alimentari. James Bond \u00e8 un buongustaio che ordina \u201cmartini\u201d mescolati, non shakerati. L\u2019ispettore Callaghan pranza sempre con hot<\/em> dog<\/em>.<\/p>\n

I due protagonisti del film Pulp Fiction<\/em>, che sono sicari, vengono umanizzati per motivi di cassetta mostrandoli mentre discutono sugli hamburger<\/em> del Mc Donald\u2019s di Amsterdam. Quanto ai personaggi femminili le \u201cbrave ragazze\u201d cucinano con amore e non mangiano, le \u201cragazze cattive\u201d, invece, sono raffigurate come ingorde.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Primo incontro<\/em>.<\/p>\n

Da Fran\u00e7ois Rabelais a La grande bouffe<\/em> di Marco Ferreri passando per Le ventre de Paris<\/em> di \u00c9mile Zola. Il cinema come antro oscuro del desiderio, l\u2019amore cannibale, ovvero l\u2019appetito degli uomini per i frutti femminili.<\/p>\n

Secondo incontro<\/em>.<\/p>\n

Da Il pranzo di Babette<\/em> di Gabriel Axel a \u201cLa macchina sfamatoria di Billows\u201d in Tempi moderni<\/em> di Chaplin passando per Partie de campagne<\/em> di Jean Renoir. La metamorfosi della cerimonia.<\/p>\n

Terzo incontro. <\/em><\/p>\n

Tampopo<\/em> di Juzo Itami, comprendere il cibo degli Altri. La dimensione pagana della gioia di vivere tra sensualit\u00e0 e sessualit\u00e0. \u201cLe regole di un menu non sono in se stesse pi\u00f9 o meno insignificanti delle regole del verso, a cui un poeta si sottomette.\u201d<\/em> (Mary Douglas)<\/p>\n

Quarto incontro<\/em>.<\/p>\n

Gli atti alimentari nelle neo avanguardie di fine Novecento a partire da Fluxus<\/em> e dall\u2019inedito documentario Food frames<\/em> di John Cage e Alison Knowles.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

*********<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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