{"id":3840,"date":"2009-06-28T10:51:12","date_gmt":"2009-06-28T09:51:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pages.mi.it\/?p=3840"},"modified":"2009-06-28T10:51:12","modified_gmt":"2009-06-28T09:51:12","slug":"food-design-test-2008-09","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/2009\/06\/28\/food-design-test-2008-09\/","title":{"rendered":"Food Design – Test – 2008-09"},"content":{"rendered":"

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/em><\/strong>
\n Food-design<\/strong>.<\/strong>
\n Milano, martedì 30 GIUGNO 2009.<\/em>
\n (foglio nr. uno)
\n Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/strong>
\n Test nr. uno                                                       <\/strong>
\n _______________________________________________<\/strong><\/p>\n

_______________________________________________<\/strong>
\n Cognome         Nome       Corso di Laurea         Matricola<\/strong><\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ <\/strong><\/p>\n

(N.B. – A questo test è possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/strong>
\n ****************<\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.  <\/em>
\n Che cos’è il riflesso innato gusto-facciale?  Che cosa lo modifica nel tempo?  <\/p>\n

Domanda numero due.<\/em>
\n Lo studente commenti questa affermazione:  Scoprono le sostanze psicotrope solo i popoli che le cercano e ogni popolo cerca quelle che gli sono più congeniali culturalmente.  <\/p>\n

Domanda numero tre.   <\/em>
\n Che cosa comporta la convinzione che il “colui-che-mangia” assorbe per analogia i caratteri del mangiato assorbendone la sostanza?  <\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/em> 
\n Quali sono i quattro principali step<\/em> che articolano il design degli atti alimentari nell’ambito dell’agro-alimentare? 
\n    <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/em><\/strong>
\n Food-design<\/strong>.<\/strong>
\n Milano, martedì 30 GIUGNO 2009.<\/em>
\n (foglio nr. uno)
\n Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/strong>
\n Test nr. due                                                       <\/strong>
\n _______________________________________________<\/strong><\/p>\n

_______________________________________________<\/strong>
\n Cognome         Nome       Corso di Laurea         Matricola<\/strong><\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ <\/strong><\/p>\n

(N.B. – A questo test è possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/strong>
\n ****************<\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.  <\/em>
\n Quali alimenti concorrono a modificare la sensazione gustativa?  Come opera la sinestesi<\/em> nell’ambito degli atti alimentari?  <\/p>\n

Domanda numero due.  <\/em>
\n Nel giudicare un acquisto alimentare in che ordine mettete questi quattro parametri (costo, salute, sapore, status) e perché?  Quali circostanze possono cambiare l’ordine scelto?  <\/p>\n

Domanda numero tre.  <\/em>
\n I quotidiani parlano di food around the clock<\/em>. 
\n In che senso lo street food<\/em> concorre alla de-sincronizzazzione dei tempi sociali nelle città?    <\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/em>
\n Perché nel food-design<\/em> si deve tendere ad analizzare con la massima attenzione sia le risposte edonomiche<\/em> del soggetto-consumatore che gli esiti<\/em> delle rappresentazioni mentali suscitati dal prodotto progettato?     <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/em><\/strong>
\n Food-design<\/strong>.<\/strong>
\n Milano,martedì 30 GIUGNO 2009.<\/em>
\n (foglio nr. uno)
\n Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/strong>
\n Test nr. tre                                                       <\/strong>
\n _______________________________________________<\/strong><\/p>\n

_______________________________________________<\/strong>
\n Cognome         Nome       Corso di Laurea         Matricola<\/strong><\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ <\/strong><\/p>\n

(N.B. – A questo test è possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/strong>
\n ****************<\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.  <\/em>
\n Cosa comporta sul piano della socialità il fatto che il moralismo alimentare è una pulsione esclusivamente umana?  <\/p>\n

Domanda numero due.<\/em>
\n Che cosa hanno in comune questi sei alimenti: noodles<\/em>, sushi<\/em>, chili<\/em> con carne, pizza, cuscus<\/em>?  Che cosa consegue a questa “comunanza”?  <\/p>\n

Domanda numero tre.  <\/em>
\n Lo studenti commenti l’importanza di questa affermazione:  “Lo street food<\/em> a New York delinea meglio di molti altri strumenti d’indagine la composizione etnica dei suoi quartieri.”  <\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/em>
\n Nella pratica gli stimoli estetici hanno (tra l’altro) l’obiettivo di favorire la formazione di una fantasia mentale <\/em>che la psicologia definisce una rappresentazione<\/em>.  <\/strong>Che cosa significa che dentro questa rappresentazione il <\/strong>food design<\/em> agisce come un aggregato di unità di significanti <\/em>al quale i consumatori associano dei significati<\/em> e delle interpretazioni<\/em>.  <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/em><\/strong>
\n Food-design<\/strong>.<\/strong>
\n Milano, martedì 30 GIUGNO 2009.<\/em>
\n (foglio nr. uno)
\n Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/strong>
\n Test nr. quattro                                                        <\/strong>
\n _______________________________________________<\/strong><\/p>\n

_______________________________________________<\/strong>
\n Cognome         Nome       Corso di Laurea         Matricola<\/strong><\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ <\/strong><\/p>\n

(N.B. – A questo test è possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/strong>
\n ****************<\/strong>
\n Domanda numero uno.  <\/em>
\n In Europa il quindici per cento delle donne-operaio sono obese, contro il quattro per cento delle donne-manager<\/em>.  Quali potrebbero essere le cause di questo fatto in ordine d’importanza? 
\n (Fonte<\/em>, INRA-CARELA, Francia.)<\/em><\/p>\n

Domanda numero due.<\/em>
\n Cosa comporta il fatto che nella cucina giapponese il cibo (contenuto<\/em>) e il suo contenitore (forma<\/em>) sono legati da uno stesso e stretto intento compositivo?  <\/p>\n

Domanda numero tre.     <\/em>
\n In base a quali considerazioni Claude Lévi-Strauss è arrivato a considerare il ripudio dell’incesto e l’accensione di un fuoco come gli elementi fondativi del passaggio dallo stato di natura a quello di cultura?  <\/p>\n

Domanda numero quattro.  <\/em>
\n Lo studente leghi l’etica del desiderio<\/em>, che contraddistingue la società occidentale moderna, al finger food<\/em> (le mani al posto del piatto), ed esprima un giudizio su questo carattere edenico legato ad una sorta di zapping<\/em> del gusto.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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