{"id":3797,"date":"2009-06-08T18:55:40","date_gmt":"2009-06-08T17:55:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pages.mi.it\/?p=3797"},"modified":"2009-06-20T01:02:32","modified_gmt":"2009-06-20T00:02:32","slug":"food-design-undicesima-esercitazione-2008-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/2009\/06\/08\/food-design-undicesima-esercitazione-2008-2009\/","title":{"rendered":"Food Design – Undicesima esercitazione 2008-2009"},"content":{"rendered":"
\n
\nPolitecnico di Milano, Anno accademico 2008-2009. \u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n

Cattedra di FOOD-DESIGN.<\/strong><\/p>\n

(Undicesima esercitazione, marted\u00ec 9 giugno 2009)<\/strong><\/p>\n

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UN MONUMENTO CONTRO LA FAME.<\/strong><\/p>\n

“Bisogna rendere ancora pi\u00f9 oppressiva l’oppressione reale con l’aggiungervi la consapevolezza dell’oppressione, ancora pi\u00f9 vergognosa la vergogna, rendendola pubblica”.<\/em><\/p>\n

Karl Marx<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Nella lingua latina monum\u00e8ntum<\/em> \u00e8 il ricordo (m\u00f2nere<\/em> significa ricordare, far sapere).<\/p>\n

\"schemafame\"<\/p>\n

\u00c8 possibile costruire un monumento contro la fame? Ricordare a coloro che mangiano che un miliardo di persone non ha cibo sufficiente per vivere?\u00a0 Che ogni giorno muoiono pi\u00f9 di venticinquemila persone d’inedia?<\/p>\n

Che nel tempo di lettura del testo di questa esercitazione moriranno cinque bambini per fame?\u00a0 Che continueranno a morire mentre mangiamo, studiamo, dormiamo, ridiamo, facciamo l’amore, ci disperiamo per le piccole contrariet\u00e0 della vita corrente?<\/p>\n

\"fame2\"<\/p>\n

Da tempo immemorabile l’equilibrio tra la produzione di alimenti e il loro consumo \u00e8 colpevolmente alterato perch\u00e9 sia le cause naturali come le ragioni pi\u00f9 infami dei potenti hanno sempre congiurato a rendere le disponibilit\u00e0 inferiori al fabbisogno.<\/p>\n

Eppure oggi le cose non sarebbero pi\u00f9 cos\u00ec.\u00a0 Circa due miliardi di tonnellate di cereali, sommate alle altre poche derrate essenziali, assicurerebbero una razione media per abitante del pianeta di circa duemila e cinquecento calorie, in astratto sufficienti ai bisogni fisiologici dell’organismo umano.<\/p>\n

“Nutrire il pianeta, energia per la vita” <\/em>\u00e8 il tema dell’Esposizione Universale di Milano del 2015, una scommessa sulla quantit\u00e0 del cibo e sulla sua qualit\u00e0 minacciata dai rischi pi\u00f9 diversi perch\u00e9 la sicurezza alimentare sta nel crocevia d’interessi planetari che colpiscono al cuore la nuda vita<\/em> degli uomini e che sfuggono alla ragione.<\/p>\n

\"poverta\"<\/a><\/p>\n

Ma che cosa significa aver fame?<\/p>\n

Essere deboli, soffrire di anemia, ulcerazioni, diarrea, ipotrofia temporale, calo ponderale, a cui si devono aggiungere capelli fragili, facilit\u00e0 di ecchimosi, cecit\u00e0 notturna, riduzione del senso del gusto, sanguinamento gengivale e flogosi, disorientamento, neuropatie, atassia.<\/p>\n

Morte.<\/p>\n

******<\/p>\n

Obiettivo dell’esercitazione \u00e8 di costruire una maquette<\/em> per un “monumento” contro la fame usando esclusivamente dei resti alimentari di qualunque natura.<\/strong><\/p>\n

La maquette<\/em> non deve superare i cinquanta centimetri di altezza e dev’essere presentata con una (o due, se necessario) fotografia\/e a colori di formato A3 accompagnata da un CD con la stessa o le stesse immagini.<\/p>\n

*********************<\/p>\n

Questa esercitazione vale due punti.\u00a0 Se \u00e8 realizzata da due studenti vale un punto a studente.<\/strong><\/p>\n

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