{"id":3720,"date":"2009-05-12T20:06:57","date_gmt":"2009-05-12T19:06:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pages.mi.it\/?p=3720"},"modified":"2009-05-21T16:15:14","modified_gmt":"2009-05-21T15:15:14","slug":"food-design-ottava-esercitazione-2008-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/2009\/05\/12\/food-design-ottava-esercitazione-2008-2009\/","title":{"rendered":"Food Design – Ottava esercitazione 2008-2009"},"content":{"rendered":"
\n
\n(Politecnico di Milano, Anno accademico 2008-2009)<\/strong><\/p>\n

Cattedra di FOOD-DESIGN.<\/strong><\/p>\n

(Ottava esercitazione, marted\u00ec 12 maggio 2009)<\/strong><\/p>\n

***<\/strong><\/p>\n

Congegni, forme e pasta sfoglia.<\/strong><\/p>\n

Prometeo prima di donare all’uomo il fuoco gli dona il numero.<\/em><\/p>\n

(Bernard Rosenthal)<\/p>\n

\"bauhaus2\"<\/a><\/p>\n

L’obiettivo dell’esercitazione \u00e8 quello di progettare, usando pasta sfoglia industriale e\/o pasta fillo (phyllo<\/em>) un complemento di arredo, preferibilmente una lampada. L’armatura pu\u00f2 essere realizzata con stecchi di legno e la pasta pu\u00f2 essere colorata, ma ogni artificio sar\u00e0 considerato penalizzante. Invece, la possibilit\u00e0 che il prototipo sia "funzionante" (anche se non illuminante) sar\u00e0 considerato un vantaggio. Sfruttare la cottura in forno e lo zucchero velo per dosare il colore. La quantit\u00e0 massima di pasta da usare non deve superare i tre chili.<\/strong><\/p>\n

Nel pensare questo progetto lo studente deve riflettere pi\u00f9 che sull’oggetto d’uso (rappresentazione di una funzione) sulla nozione di congegno<\/strong>. Un congegno<\/strong>, in s\u00e9, non \u00e8 solo l’esito del congegnare, ma \u00e8 anche un modello linguistico ed un insieme di strategie del sapere.<\/p>\n

Martin Haidegger chiama apparato<\/strong> (Ge-stell<\/em>) il raccogliersi di quel disporre che esige lo svelamento del reale nella forma dell’ordinare. In questo modo esso fa i conti con la prassi che orienta il senso. Una lampada in pasta sfoglia \u00e8 ancora una lampada o lo \u00e8 solo per analogia con quelle realizzate con altri materiali?<\/p>\n

Se i materiali tradizionali inducono, a ragione della loro natura, ad un pro-durre impositivo<\/em> che in qualche modo inibisce la poiesis<\/em>, qualche chilo di pasta sfogliata \u00e8 in grado di ricondurre la techne<\/em> alla dimensione di ci\u00f2 che vuol dire disvelare il senso?<\/p>\n

Ancora, quale sfondo (Bestand<\/em>) deve pensare la techne<\/em>? La fatalit\u00e0 di una lampada \u00e8 d’illuminare e la tecnica che la pensa \u00e8 la ragione del suo scopo, ma una lampada in pasta frolla quali altri scopi nasconde o, meglio, sconnette?<\/p>\n

\"bauhaus1\"<\/p>\n

Afferma Heidegger, ci\u00f2 che salva \u00e8 anche ci\u00f2 che sconnette. Gli atti tecnici, infatti, sacrificando la funzione diventano ars<\/em>, si mutano nell’inspiegabilit\u00e0 come fine, cio\u00e8, come valore estetico.<\/p>\n

Dunque, l’obiettivo \u00e8 quello di pensare la tecnica non<\/strong> tecnicamente, pensarla al di l\u00e0 di una visione meccanica avventurandosi in quello che oggi molti definiscono come design<\/em> narrativo, come espressione di un fare che presuppone il sapere.<\/p>\n

"Operavano sempre e non sapevano, finch\u00e9 indicai come sottilmente si conoscono il sorgere e il calare,<\/em><\/p>\n

degli astri, e infine per loro scoprii il numero, la prima conoscenza, e i segni scritti come si compongono,<\/em><\/p>\n

la memoria di tutto, che \u00e8 la madre operosa del coro delle Muse."<\/em><\/p>\n

(Eschilo, Prometeo<\/em>.)<\/p>\n

*****<\/p>\n

Considerata la difficolt\u00e0 l’esercitazione vale tre punti. Due punti a testa se \u00e8 realizzata da due studenti.<\/strong><\/p>\n

(Fotografie: Una discussione dei lavori tra gli studenti del corso propedeutico e Josef Albers, Bauhaus<\/em>, Dessau, 1928\/29. <\/p>\n

Lis Bayer con indosso un Tutu di cartocci<\/em> al "Festival bianco", Bauhaus<\/em>, Dessau, marzo 1926.) <\/p>\n

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\n\t\t\"Congegni,
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\n\t\t\"Congegni,
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\n\t\t\"Congegni,
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\n\t\t\"Congegni,
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\n\t\t\"Congegni,<\/a>\n<\/p>\n

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\n\t\t\"Congegni,<\/a>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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