{"id":3274,"date":"2008-08-29T17:31:39","date_gmt":"2008-08-29T16:31:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pages.mi.it\/?p=3274"},"modified":"2009-05-26T23:02:01","modified_gmt":"2009-05-26T22:02:01","slug":"sessione-di-esami-di-settembre-2008","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/2008\/08\/29\/sessione-di-esami-di-settembre-2008\/","title":{"rendered":"Sessione di esami di Settembre 2008"},"content":{"rendered":"
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FOOD-DESIGN<\/strong><\/div>\n

Per il primo appello di marted\u00ec 02\/09\/2008<\/strong><\/em> gli studenti iscritti facciano riferimento ai test dell’appello di luglio come seguono.<\/p>\n

I test per gli studenti che sosterranno l’esame marted\u00ec 16\/09\/2008<\/strong><\/em> troveranno in rete i test a partire da venerd\u00ec 12\/09\/2008.<\/p>\n

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POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/span><\/em><\/p>\n

Food-design.<\/span><\/strong><\/p>\n

Milano, marted\u00ec 02 settembre 2008.<\/span><\/em><\/p>\n

(foglio nr. uno)<\/span><\/p>\n

Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/span><\/strong><\/p>\n

Test nr. uno<\/span><\/strong><\/p>\n

_____________________________________________________<\/span><\/strong><\/p>\n

_____________________________________________________<\/span><\/strong><\/p>\n

CognomeNomeCorso di LaureaMatricola<\/span><\/strong><\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________<\/span><\/strong><\/p>\n

(N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/span><\/p>\n

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Domanda numero uno.<\/span><\/em><\/p>\n

Cosa comporta il fatto che nella cucina giapponese il cibo (contenuto) e il suo contenitore (forma) sono legati da uno stesso e stretto intento compositivo?<\/span><\/p>\n

Domanda numero due.<\/span><\/em><\/p>\n

Soprattutto, a che cosa servono le \u201cregole\u201d che strutturano gli atti alimentari?<\/span><\/p>\n

Domanda numero tre.<\/span><\/em><\/p>\n

In che modo gli atti alimentari contribuiscono a socializzare sentimenti e valori?<\/span><\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/span><\/em><\/p>\n

Quali sono le vere ragioni per le quali <\/span>Filippo<\/span><\/strong> <\/span>Tommaso<\/span><\/strong> <\/span>Marinetti <\/span><\/strong>afferma:<\/span>\u201cCrediamo anzitutto necessaria l\u2019abolizione della pastasciutta, assurda religione gastronomica italiana.\u201d<\/span><\/em><\/p>\n

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POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/span><\/em><\/p>\n

Food-design.<\/span><\/strong><\/p>\n

Milano, marted\u00ec 02 settembre 2008. <\/em><\/p>\n

(foglio nr. uno)<\/span><\/p>\n

Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/span><\/strong><\/p>\n

Test nr. due<\/span><\/strong><\/p>\n

_____________________________________________________<\/span><\/strong><\/p>\n

_____________________________________________________<\/span><\/strong><\/p>\n

CognomeNomeCorso di LaureaMatricola<\/span><\/strong><\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________<\/span><\/strong><\/p>\n

(N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/span><\/p>\n

****************<\/span><\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.<\/span><\/em><\/p>\n

Lo studente commenti questa dichiarazione di <\/span>Albert<\/span><\/strong> <\/span>Einstein<\/span><\/strong>: <\/span>\u201cNulla dar\u00e0 la possibilit\u00e0 di sopravvivenza sulla terra quanto l\u2019evoluzione verso una dieta vegetariana.\u201d<\/span><\/em><\/p>\n

Domanda numero due.<\/span><\/em><\/p>\n

In che senso il moralismo alimentare \u00e8 una pulsione esclusivamente umana?<\/span><\/p>\n

Domanda numero tre.<\/span><\/em><\/p>\n

Quali sono le caratteristiche peculiari dei coltelli giapponesi?<\/span><\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/span><\/em><\/p>\n

Il famoso romanziere e saggista messicano Fernando del Paso, nel 1991, durante un soggiorno a Parigi, scrisse, insieme alla moglie Socorro, un libro che ha avuto un grande successo, <\/span>La cocina mexicana<\/span><\/em> (1991).In questo lavoro i due autori affermano che <\/span>el mole poblano<\/span><\/em> non \u00e8 solo un capolavoro gastronomico in assoluto, ma rappresenta anche il pi\u00f9 riuscito e pi\u00f9 autentico <\/span>meltingpot<\/span><\/em> della storia moderna.Perch\u00e9?<\/span><\/p>\n

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POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/span><\/em><\/p>\n

Food-design.<\/span><\/strong><\/p>\n

Milano, marted\u00ec 02 settembre 2008. <\/em><\/p>\n

(foglio nr. uno)<\/span><\/p>\n

Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/span><\/strong><\/p>\n

Test nr. tre<\/span><\/strong><\/p>\n

__________________________________________________<\/span><\/strong><\/p>\n

__________________________________________________<\/span><\/strong><\/p>\n

Cognome Nome Corso di Laurea Matricola<\/span><\/strong><\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________<\/span><\/strong><\/p>\n

(N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/span><\/p>\n

****************<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.<\/span><\/em><\/p>\n

Che cos\u2019\u00e8 il riflesso innato gusto-facciale? Che cosa lo modifica nel tempo?<\/span><\/p>\n

Domanda numero due.<\/span><\/em><\/p>\n

Commentare questo passo tratto da, <\/span>Julie ou la Nouvelle H\u00e9lo\u00efse<\/span><\/em> di Jean-Jacques Rousseau:<\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>In generale, penso che sia possibile trovare qualche indicazione del carattere delle genti nelle loro scelte alimentari. Gli italiani che vivono di molti erbaggi sono effeminati e docili. Voi altri inglesi, grandi mangiatori di carne, avete tra le vostre inflessibili virt\u00f9 qualcosa di duro che s\u2019imparenta alla barbarie\u2026 i francesi, distaccati e mutevoli, vivono di tutto e si adattano a tutti i caratteri. Julie stessa pu\u00f2 servirmi da esempio perch\u00e9 nonostante sia sensuale e <\/span>gourmande<\/span><\/em> non ama n\u00e9 la carne n\u00e9 i <\/span>rago\u00fbts<\/span><\/em>, n\u00e9 il sale e soprattutto non apprezza il vino.\u201d<\/span><\/p>\n

Domanda numero tre.<\/span><\/em><\/p>\n

Che cosa comporta la convinzione che il \u201ccolui-che-mangia\u201d assorbe per analogia i caratteri del mangiato assorbendone la sostanza?<\/span><\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/span><\/em><\/p>\n

Quali sono i quattro principali <\/span>step<\/span><\/em> che articolano il design degli atti alimentari nell\u2019ambito dell\u2019agro-alimentare?<\/span><\/p>\n

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POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/span><\/em><\/p>\n

Food-design.<\/span><\/strong><\/p>\n

Milano, marted\u00ec 02 settembre 2008. <\/em><\/p>\n

(foglio nr. uno)<\/span><\/p>\n

Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/span><\/strong><\/p>\n

Test nr. Quattro<\/span><\/strong><\/p>\n

__________________________________________________<\/span><\/strong><\/p>\n

__________________________________________________<\/span><\/strong><\/p>\n

Cognome Nome Corso di Laurea Matricola<\/span><\/strong><\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________<\/span><\/strong><\/p>\n

(N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/span><\/p>\n

****************<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.<\/span><\/em><\/p>\n

In Europa il quindici per cento delle donne-operaio sono obese, contro il quattro per cento delle donne-<\/span>manager<\/span><\/em>. Quali potrebbero essere le cause di questo fatto in ordine d\u2019importanza?<\/span><\/p>\n

(Fonte, INRA-CARELA, Francia.)<\/span><\/em><\/p>\n

Domanda numero due.<\/span><\/em><\/p>\n

Qualche giorno fa Paul McCartney (il celebre autore della canzone<\/span> Yesterday<\/span><\/em>, dei <\/span>The Beatles<\/span><\/em>) ha dichiarato alla stampa inglese che per salvare il pianeta dall\u2019effetto serra un grande contributo potrebbe essere offerto dal diventare vegetariani almeno un giorno alla settimana. \u00c8 un\u2019ipotesi credibile? \u00c8 un progetto realizzabile? Che cosa tace di pi\u00f9 cogente questa dichiarazione?<\/span><\/p>\n

Domanda numero tre.<\/span><\/em><\/p>\n

In base a quali considerazioni Claude L\u00e9vi-Strauss \u00e8 arrivato a considerare il ripudio dell\u2019incesto e l\u2019accensione di un fuoco come gli elementi fondativi del passaggio dallo stato di natura a quello di cultura?<\/span><\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/span><\/em><\/p>\n

In occasione del <\/span>Festival Teatro a Corte<\/span><\/em> \u2013 che si terr\u00e0 a Pollenzo il 12 e 13 luglio prossimo \u2013 Doroth\u00e9e Selz realizzer\u00e0 una grande scultura edibile. Provate a posizionare la figura di questa artista tra i diversi modi di considerare la relazione cibo-arte.<\/span><\/p>\n

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ATTENZIONE: Per il numero delle esercitazioni svolte dai singoli studenti e per i punti extra guadagnati durante le stesse, fa testo la seguente tabella:<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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