{"id":3252,"date":"2008-07-09T17:33:58","date_gmt":"2008-07-09T16:33:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pages.mi.it\/?p=3252"},"modified":"2009-05-26T23:04:18","modified_gmt":"2009-05-26T22:04:18","slug":"test-2-aa20072008","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/2008\/07\/09\/test-2-aa20072008\/","title":{"rendered":"Test 2 – a.a.2007\/2008"},"content":{"rendered":"

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/em><\/strong><\/p>\n

Food-design.<\/strong><\/p>\n

Milano, marted\u00ec, 15 luglio 2008.<\/em><\/p>\n

(foglio nr. uno)<\/span><\/p>\n

Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/span><\/strong><\/p>\n

Test nr. uno <\/span><\/strong><\/p>\n

_____________________________________________________<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

_____________________________________________________<\/strong><\/p>\n

CognomeNomeCorso di LaureaMatricola<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ <\/strong><\/p>\n<\/p>\n

(N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/strong><\/p>\n

****************<\/strong><\/span><\/p>\n

Domanda numero uno.<\/em><\/p>\n

In che modo si \u00e8 trasformato (nell\u2019ambito della nozione di \u201ctempo sociale\u201d, cos\u00ec come \u00e8 stata elaborata da \u00c9mile Durkheim) il \u201ctempo alimentare\u201d<\/strong> nel corso di questi ultimi anni?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero due.<\/em><\/p>\n

Che cos\u2019\u00e8 la soglia di sensazione<\/strong> e che cosa stabilisce la \u201clegge di Weber<\/strong>\u201d ? <\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero tre. <\/em><\/p>\n

Come definisce l\u2019esotismo storico<\/strong> Yvonne Verdier?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/em><\/p>\n

Lo studente descriva la funzione delle subak <\/strong>(strutture cooperative) nell\u2019ambito della produzione del riso a Bali.<\/p>\n

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POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/em><\/strong><\/p>\n

Food-design.<\/strong><\/p>\n

Milano, marted\u00ec 15 luglio 2008.<\/em><\/p>\n

(foglio nr. uno)<\/span><\/p>\n

Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/span><\/strong><\/p>\n

Test nr. due <\/span><\/strong><\/p>\n

_____________________________________________________<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

_____________________________________________________<\/strong><\/p>\n

CognomeNomeCorso di LaureaMatricola<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ <\/strong><\/p>\n<\/p>\n

(N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/strong><\/p>\n

****************<\/span><\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.<\/em><\/p>\n

Che cosa comporta il fatto che il consumo di un alimento non \u00e8 sempre il frutto di un processo razionale o di una scelta imposta esclusivamente da un imperativo economico?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero due.<\/em><\/p>\n

Lo studenti commenti questo passo tratto da le Memorie<\/em>, di Giacomo<\/strong> Casanova<\/strong>.<\/p>\n

\u201cHo molto amato anche la buona tavola ed insieme a tutte le cose che eccitano la curiosit\u00e0\u2026ho amato i piatti dal sapore forte, i maccheroni preparati da un bravo cuoco napoletano, l\u2019oca putrida, il merluzzo di Terranova molto vischioso\u2026per quel che riguarda le donne, ho sempre trovato che quella che amavo aveva un buon odore, e pi\u00f9 la traspirazione era forte pi\u00f9 mi sembrava soave.\u201d<\/em><\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero tre.<\/em><\/p>\n

Come si potrebbe definire il Food-Styling<\/em><\/strong> e perch\u00e9?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/em><\/p>\n

I bambini considerano i gusti pronunciati \u201ccibi da grandi\u201d, quali potrebbero essere le conseguenze di questa convinzione sul piano del gusto?<\/p>\n

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POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/em><\/strong><\/p>\n

Food-design.<\/strong><\/p>\n

Milano, marted\u00ec 15 luglio 2008.<\/em><\/p>\n

(foglio nr. uno)<\/span><\/p>\n

Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/span><\/strong><\/p>\n

Test nr. tre <\/span><\/strong><\/p>\n

_____________________________________________________<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

_____________________________________________________<\/strong><\/p>\n

CognomeNomeCorso di LaureaMatricola<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ <\/strong><\/p>\n<\/p>\n

(N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/strong><\/p>\n

****************<\/span><\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.<\/em><\/p>\n

Lo studente commenti questa dichiarazione di Albert<\/strong> Einstein<\/strong>: \u201cNulla dar\u00e0 la possibilit\u00e0 di sopravvivenza sulla terra quanto l\u2019evoluzione verso una dieta vegetariana.\u201d<\/em><\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero due. <\/em><\/p>\n

In che senso il moralismo alimentare \u00e8 una pulsione esclusivamente umana?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero tre. <\/em><\/p>\n

Quali sono le caratteristiche peculiari dei coltelli giapponesi?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/em><\/p>\n

Il famoso romanziere e saggista messicano Fernando del Paso, nel 1991, durante un soggiorno a Parigi, scrisse, insieme alla moglie Socorro, un libro che ha avuto un grande successo, La cocina mexicana<\/em> (1991).In questo lavoro i due autori affermano che el mole poblano<\/em> non \u00e8 solo un capolavoro gastronomico in assoluto, ma rappresenta anche il pi\u00f9 riuscito e pi\u00f9 autentico meltingpot<\/em> della storia moderna.Perch\u00e9?<\/p>\n

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POLITECNICO DI MILANO, BOVISA.<\/em><\/strong><\/p>\n

Food-design.<\/strong><\/p>\n

Milano, marted\u00ec 15 luglio 2008.<\/em><\/p>\n

(foglio nr. uno)<\/span><\/p>\n

Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito.<\/span><\/strong><\/p>\n

Test nr. quattro<\/span><\/strong><\/p>\n

_____________________________________________________<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

_____________________________________________________<\/strong><\/p>\n

CognomeNomeCorso di LaureaMatricola<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ <\/strong><\/p>\n<\/p>\n

(N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, francese, spagnolo e portoghese.)<\/strong><\/p>\n

****************<\/span><\/strong><\/p>\n

Domanda numero uno.<\/em><\/p>\n

Cosa comporta il fatto che nella cucina giapponese il cibo (contenuto) e il suo contenitore (forma) sono legati da uno stesso e stretto intento compositivo?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero due.<\/em><\/p>\n

Soprattutto, a che cosa servono le \u201cregole\u201d che strutturano gli atti alimentari?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero tre.<\/em><\/p>\n

In che modo gli atti alimentari contribuiscono a socializzare sentimenti e valori?<\/p>\n<\/p>\n

Domanda numero quattro.<\/em><\/p>\n

Quali sono le vere ragioni per le quali Filippo<\/strong> Tommaso<\/strong> Marinetti <\/strong>afferma: \u201cCrediamo anzitutto necessaria l\u2019abolizione della pastasciutta, assurda religione gastronomica italiana.\u201d<\/em><\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

ATTENZIONE: Per il numero delle esercitazioni svolte dai singoli studenti e per i punti extra guadagnati durante le stesse, fa testo la seguente tabella:<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Matr.<\/span><\/td>\nES. SVOLTE<\/span><\/td>\nPUNTI EXTRA<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
<\/span><\/td>\n <\/span><\/td>\n <\/span><\/td>\n<\/tr>\n
207055<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
207655<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
207749<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
207790<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
208068<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
208081<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
208371<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
208744<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
208778<\/span><\/td>\n4<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
208837<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706419<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706693<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706752<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706769<\/span><\/td>\n8<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706949<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706953<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n8<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706977<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706982<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706991<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
706993<\/span><\/td>\n9<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707002<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n3,5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707084<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707272<\/span><\/td>\n10<\/span><\/td>\n2,5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707274<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707285<\/span><\/td>\n9<\/span><\/td>\n10<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707409<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707481<\/span><\/td>\n9<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707528<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707552<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707580<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707657<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707665<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707702<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707710<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
707746<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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707810<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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708187<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
708411<\/span><\/td>\n8<\/span><\/td>\n4,5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
708412<\/span><\/td>\n8<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
708416<\/span><\/td>\n8<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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708608<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
708702<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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709389<\/span><\/td>\n10<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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709675<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
709678<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n2,5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
709695<\/span><\/td>\n4<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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709760<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n2,5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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709945<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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711165<\/span><\/td>\n9<\/span><\/td>\n4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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711317<\/span><\/td>\n8<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
711849<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
711854<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
711880<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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707846<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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707955<\/span><\/td>\n7<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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713246<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
713249<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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724271<\/span><\/td>\n3<\/span><\/td>\n1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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POLITECNICO DI MILANO, BOVISA. Food-design. Milano, marted\u00ec, 15 luglio 2008. (foglio nr. uno) Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito. Test nr. uno _____________________________________________________ _____________________________________________________ CognomeNomeCorso di LaureaMatricola Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ (N.B. \u2013 A questo test \u00e8 possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-3252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archivi-diversi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3252"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3786,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3252\/revisions\/3786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}