{"id":3203,"date":"2005-02-03T12:30:54","date_gmt":"2005-02-03T11:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/pages\/index.php\/2005\/02\/03\/istruzioni-per-lesame-e-bibliografia-200506\/"},"modified":"2008-02-06T21:36:22","modified_gmt":"2008-02-06T20:36:22","slug":"istruzioni-per-lesame-e-bibliografia-200506","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/2005\/02\/03\/istruzioni-per-lesame-e-bibliografia-200506\/","title":{"rendered":"Istruzioni per l\u2019esame e bibliografia 2005\/06"},"content":{"rendered":"

Lo studente pu\u00f2 sostenere l’esame scegliendo uno <\/strong>dei tre moduli qui sotto indicati. <\/em><\/p>\n

Primo modulo. <\/strong><\/p>\n

Contenuto dell’esame:<\/p>\n

a <\/strong>– Tutto ci\u00f2 che \u00e8 stato detto a lezione pi\u00f9 il materiale che \u00e8 comparso su questo sito.<\/p>\n

b <\/strong>– (a cura di) Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, Storia dell’alimentazione<\/em>, Editori Laterza, 1997.<\/p>\n

c <\/strong>– Gianni-Emilio Simonetti, La sostanza del desiderio<\/em>, Derive\/Approdi, 2005.<\/p>\n

d <\/strong>– Marvin Harris, Buono da mangiare<\/em>, Einaudi 1990.<\/p>\n

e <\/strong>– Piero Camporesi, Alimentazione, folclore, societ\u00e0<\/em>, Pratiche editrice, 1980.<\/p>\n

f <\/strong>– Mary Douglas, Antropologia e simbolismo<\/em>, Il Mulino, 1985. (Solo i capitoli sesto e settimo.)<\/p>\n

g <\/strong>– Mario De Micheli, Le avanguardie artistiche del Novecento<\/em>, Feltrinelli, 1991.<\/p>\n

h <\/strong>– F.T. Marinetti, Fillia, La cucina futurista<\/em>, Christian Marinotti Edizioni, 1998.<\/p>\n

Secondo modulo <\/strong><\/p>\n

Contenuto dell’esame:<\/p>\n

a <\/strong>– Tutto ci\u00f2 che \u00e8 stato detto a lezione pi\u00f9 il materiale che \u00e8 comparso su questo sito.<\/p>\n

b <\/strong>– (a cura di) Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, Storia dell’alimentazione<\/em>, Editori Laterza, 1997.<\/p>\n

c <\/strong>– Gianni-Emilio Simonetti, La sostanza del desiderio<\/em>, Derive\/Approdi, 2005.<\/p>\n

………. <\/strong><\/p>\n

g <\/strong>– Mario De Micheli, Le avanguardie artistiche del Novecento<\/em>, Feltrinelli, 1991.<\/p>\n

h <\/strong>– F.T. Marinetti, Fillia, La cucina futurista<\/em>, Christian Marinotti Edizioni, 1998.<\/p>\n

i <\/strong>– Una ricerca sul campo da concordare con il docente su un tema storico o di attualit\u00e0 che abbia per argomento la relazione tra societ\u00e0 <\/em>ed atti <\/em>alimentari <\/em>.<\/p>\n

(La ricerca pu\u00f2 essere fatta anche in coppia. Una volta concordata la ricerca sar\u00e0 fornita allo studente o agli studenti una bibliografia ad-hoc <\/em>.)<\/p>\n

Terzo modulo. <\/strong><\/p>\n

Contenuto dell’esame:<\/p>\n

a <\/strong>– Tutto ci\u00f2 che \u00e8 stato detto a lezione pi\u00f9 il materiale che \u00e8 comparso su questo sito.<\/p>\n

b <\/strong>– (a cura di) Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, Storia dell’alimentazione<\/em>, Editori Laterza, 1997.<\/p>\n

c <\/strong>– Gianni-Emilio Simonetti, La sostanza del desiderio<\/em>, Derive\/Approdi, 2005.<\/p>\n

………. <\/strong><\/p>\n

g <\/strong>– Mario De Micheli, Le avanguardie artistiche del Novecento<\/em>, Feltrinelli, 1991.<\/p>\n

h <\/strong>– F.T. Marinetti, Fillia, La cucina futurista<\/em>, Christian Marinotti Edizioni, 1998.<\/p>\n

i <\/strong>– Una ricerca sul campo da concordare con il docente su un tema storico o di attualit\u00e0 che abbia per argomento la relazione tra design <\/em>(progettuale o strategico) ed atti <\/em>alimentari <\/em>.<\/p>\n

(La ricerca pu\u00f2 essere fatta anche in coppia. Una volta concordata la ricerca sar\u00e0 fornita allo studente o agli studenti una bibliografia ad-hoc <\/em>.)<\/p>\n

Nota bene: <\/strong><\/p>\n

Gli studenti che vogliono concorrere per il trenta\/trentesimi devono scegliere tra il secondo<\/strong> e il terzo<\/strong> modulo.<\/p>\n

Gli studenti di lingua madre diversa dall’italiano possono concordare con il docente una bibliografia per l’esame costruita sulla lingua desiderata.<\/p>\n

Gli studenti che hanno fatto almeno due<\/strong> esercitazioni di cucina storica partono da un voto minimo di venti\/trentesimi.<\/p>\n

I punti vinti nel corso delle lezioni devono essere esibiti al momento dell’esame.<\/p>\n

Letture complementari:<\/strong><\/p>\n

(Questa bibliografia \u00e8 mirata a completare la conoscenza sul contenuto dell’insegnamento per l’anno accademico 2005\/2006.) <\/em><\/p>\n

Jean-Paul Aron, La Francia <\/em>a tavola<\/em>, Einaudi, 1978.<\/p>\n

Fernand Braudel, Capitalismo e civilt\u00e0 materiale<\/em>, Einaudi, 1977.<\/p>\n

Joanne Finkelstein, Andare a pranzo fuori<\/em>, Il Mulino, 1992.<\/p>\n

Massimo Montanari, Convivio oggi<\/em>, Editori Laterza, 1992.<\/p>\n

Gianni-Emilio Simonetti, La vivandiera di Mont\u00e9limar<\/em>, Derive\/Approdi, 2004.<\/p>\n

Nota bene: Usare l’e-mail del sito per ogni comunicazione riferita a questo esame. <\/em><\/p>\n

(Gianni-Emilio Simonetti, aprile 2006.) <\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo studente pu\u00f2 sostenere l’esame scegliendo uno dei tre moduli qui sotto indicati. Primo modulo. Contenuto dell’esame: a – Tutto ci\u00f2 che \u00e8 stato detto a lezione pi\u00f9 il materiale che \u00e8 comparso su questo sito. b – (a cura di) Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, Storia dell’alimentazione, Editori Laterza, 1997. c – Gianni-Emilio Simonetti, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[69,70,68,487],"class_list":["post-3203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-il-corso","tag-atti-alimentari","tag-bibliografia","tag-food-design","tag-il-corso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3203"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3203\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}