{"id":3161,"date":"2007-06-24T13:09:46","date_gmt":"2007-06-24T12:09:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pages.mi.it\/index.php\/2007\/06\/24\/istruzioni-per-lesame-e-bibliografia\/"},"modified":"2008-02-06T21:36:56","modified_gmt":"2008-02-06T20:36:56","slug":"istruzioni-per-lesame-e-bibliografia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pages.mi.it\/oldpages\/index.php\/2007\/06\/24\/istruzioni-per-lesame-e-bibliografia\/","title":{"rendered":"Istruzioni per l\u2019esame e bibliografia 2006\/07"},"content":{"rendered":"

Food-design, anno accademico 2006-2007<\/u><\/strong>
\n Istruzioni per l’esame e bibliografia<\/strong><\/p>\n

Lo studente può sostenere l’esame scegliendo uno<\/strong> dei due moduli qui sotto indicati.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

PRIMO MODULO<\/u><\/strong>
\n Esame in forma orale<\/u><\/strong><\/p>\n

Contenuto dell’esame: <\/p>\n

Tutto ciò che è stato illustrato durante le lezioni più il materiale che è comparso in questo sito con particolare attenzione a: <\/strong>
\n –La storia e i suoi teatri gourmand<\/a>. <\/em>
\n –Il triangolo culinario di Claude Lévi-Strauss<\/a>. <\/em>
\n –Cucire il food<\/a> e il Procedimento per analogia<\/a>. <\/em><\/p>\n

Letture consigliate per l’esame: <\/strong>
\n Uno – (a cura di) Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, Storia dell’alimentazione<\/em>, Editori Laterza, 1997.
\n Due – Gianni-Emilio Simonetti, La sostanza del desiderio<\/em>, Derive\/Approdi, 2005.
\n Tre – Marvin Harris, Buono da mangiare<\/em>, Einaudi 1990.
\n Quattro – Mary Douglas, Antropologia e simbolismo<\/em>, Il Mulino, 1985. (Solo i capitoli sesto e settimo.)
\n Cinque – Mario De Micheli, Le avanguardie artistiche del Novecento<\/em>, Feltrinelli, 1991.
\n Sei – Mario Perniola, L’estetica del Novecento<\/em>, Il Mulino 1997. <\/p>\n

 <\/p>\n

SECONDO MODULO<\/u><\/strong>
\n Test scritto <\/u><\/strong>(quattro domande aperte) e ricerca<\/u><\/strong>. <\/p>\n

Contenuto del test<\/strong>: <\/p>\n

Tutto ciò che è stato illustrato durante le lezione più il materiale che è comparso in questo sito con particolare attenzione a: <\/strong>
\n –La storia e i suoi teatri gourmand<\/a>. <\/em>
\n –Il triangolo culinario di Claude Lévi-Strauss<\/a>. <\/em>
\n –Cucire il food<\/a> e il Procedimento per analogia<\/a>. <\/em><\/p>\n

 <\/em><\/p>\n

Ricerca: <\/u><\/strong><\/p>\n

La ricerca, da concordare con il docente, può essere scelta:
\n 1 – Su un tema storico e\/o di attualità che abbia per argomento la relazione tra società<\/em> ed atti<\/em> alimentari<\/em>.
\n 2 – Su un tema storico e\/o di attualità che abbia per argomento la relazione tra design<\/em> (progettuale o strategico) ed atti<\/em> alimentari<\/em>.<\/p>\n

(La ricerca può essere fatta anche in coppia. Una volta concordata la ricerca sarà fornita allo studente o agli studenti una bibliografia ad-hoc<\/em>.) <\/p>\n

Gli studenti di lingua madre diversa dall’italiano possono concordare con il docente una bibliografia per l’esame costruita sulla lingua desiderata. <\/p>\n

I punti vinti nel corso delle lezioni devono essere esibiti al momento dell’esame. <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Letture complementari:<\/strong><\/p>\n

(Questa bibliografia è mirata a completare la conoscenza sul contenuto dell’insegnamento per l’anno accademico 2006\/2007.)<\/em>
\n Jean-Paul Aron, La Francia<\/em> a tavola<\/em>, Einaudi, 1978.
\n Joanne Finkelstein, Andare a pranzo fuori<\/em>, Il Mulino, 1992.
\n Massimo Montanari, Convivio oggi<\/em>, Editori Laterza, 1992.
\n Gianni-Emilio Simonetti, La vivandiera di Montélimar<\/em>, Derive\/Approdi, 2004.
\n (a cura di) G. Manetti, P. Bertetti, A. Prato, Semiofood. Comunicazione e cultura del cibo<\/em>, Centro Scientifico Editore, 2006. <\/p>\n

Nota bene: usare l’e-mail del sito per ogni comunicazione riferita a questo esame. <\/em><\/p>\n

Alla prova scritta sono autorizzati gli appunti presi durante il semestre, il materiale di questo sito, i libri suggeriti e ogni eventuale collegamento informatico.<\/strong><\/p>\n

(Gianni-Emilio Simonetti, aprile 2007)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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